Wird aus unserem Handgebäckteig von unseren Bäckern liebevoll geformt und nach einer Ruhephase von 18 Stunden goldbraun gebacken. Durch die lange Teigführung setzt die natürliche Fermentierung ein und es entwickelt sich der Geschmack und die goldbraune Kruste. Dadurch erhält unsere Handsemmel auch eine längere Haltbarkeit.
Unser regionale Besonderheit nach Schweizer Prinzip. Dank des besonderen Mahlvorgangs erhält das verwendete Ruchmehl 40 % weniger Weißmehl. Durch den höheren Schalenanteil ist das Ruchweckerl nicht nur besonders geschmacksintensiv, sondern auch reichhaltig und lange saftig.
Das Butterkäsestangerl wird aus unserem Handgebäckteig mit zusätzlich viel Butter hergestellt. Die Stanger werden mit Schweizer Bergkäse von Jumi bestreut und goldbraun gebacken.