Gebäck

Gut Ding braucht Weile – und Wille. Gute Weckerl ebenso. Darum halten wir bei unserem Gebäck die Zutatenliste bewusst kurz und exklusiv, die Teigführung dafür umso länger.

vegan vegetarisch

Alpenweckerl

Das Alpenweckerl wird aus klassischem Weizenmehl, einer guten Portion Roggen und natürlich unserem hauseigenen Sauerteig hergestellt. Fenchel und Kümmel geben dem Weckerl vielfältige Aromen und durch die besondere Form kommen Fans von knusprigem wie auch weichem Gebäck ganz auf ihre Kosten.

1,20 €

vegetarisch

Butterkäsestangerl

Das Butterkäsestangerl wird aus unserem Handgebäckteig mit zusätzlich viel Butter hergestellt. Die Stanger werden mit Schweizer Bergkäse von Jumi bestreut und goldbraun gebacken.

2,00 €

vegan vegetarisch

Felzlspitz

Unsere Felzl Spitz wird aus sechs verschiedene Weizenmehlsorten hergestellt.

1,20 €

vegetarisch

Handsemmel

Wird aus unserem Handgebäckteig von unseren Bäckern liebevoll geformt und nach einer Ruhephase von 18 Stunden goldbraun gebacken. Durch die lange Teigführung setzt die natürliche Fermentierung ein und es entwickelt sich der Geschmack und die goldbraune Kruste. Dadurch erhält unsere Handsemmel auch eine längere Haltbarkeit.

0,95 €

vegan vegetarisch

Kornspitz

Der original Kornspitz ohne Bestreuung.

1,20 €

vegetarisch

Laugenbrezel

Weizenteig in Brezellauge getunkt, glänzend goldbraun gebacken und zu Brezeln geformt.

2,00 €

vegetarisch

Laugenstangerl

Weizenteig in Brezellauge getunkt und glänzend goldbraun gebacken.

1,40 €

vegetarisch

Mohnstriezerl

Aus unserem Handgebäckteig mit 18 Stunden Langzeitführung. Die Mohnstriezerl werden zusätzlich mit Blaumohn bestreut und goldbraun gebacken.

1,20 €

vegan vegetarisch

Roggenweckerl

Das Felzl Roggenweckerl wird mit hauseigenem Sauerteig hergestellt. Es wird ausschließlich regionale Roggenmehl verarbeitet, wodurch das Weckerl seinen charakteristischen Geschmack erhält. Es ist nicht nur sättigend, sondern auch besonders bekömmlich.

1,20 €

vegan vegetarisch

Schweizer Weckerl

Unser regionale Besonderheit nach Schweizer Prinzip. Dank des besonderen Mahlvorgangs erhält das verwendete Ruchmehl 40 % weniger Weißmehl. Durch den höheren Schalenanteil ist das Ruchweckerl nicht nur besonders geschmacksintensiv, sondern auch reichhaltig und lange saftig.

1,20 €

vegan vegetarisch

Sonnenblumenweckerl

Mit 20 % Roggenanteil aus geröstetem Roggenmehl aus dem Waldviertel ist das Sonnenblumenweckerl ein eher dunkles Weckerl. Bestreut mit Sonnenblumenkernen.

1,20 €

vegan vegetarisch

Tomatenstangerl

Das Weckerl zu unserem Tomatenbrot. Aus Weizenzteig mit Olivenöl und sonnengereiften Tomaten in Olivenöl, mit 20 Stunden Teigführung mit unserem Weizenvorteig unser Teig mit Langzeitführung benötigt keine zusätzlichen Geschmacks- und Backhilfsmittel, in den 20 Stunden hat das Mehl die Zeit, sich optimal zu entwickeln und Geschmacksstoffe zu bilden. Leicht süßlich durch die sonnengereiften, in Olivenöl eingelegten Tomaten.

1,50 €

vegan vegetarisch

Wachauer

Unser Wachauerteig von Hand geformt, in Roggenmehl gesetzt und dunkelbraun gebacken.

1,20 €

Gebäck

FELZL GMBH

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