Optimaler Arbeitsplatz mit nachhaltigem Konzept
Da unsere Backstube in der Schottenfeldgasse schon lange zu klein für unsere immer größer werdenden Ansprüche ist, haben wir uns für die Umsetzung des Mammutprojekts „neue Backstube“ entschieden. Die neue Produktionsstätte wird eine deutliche Vergrößerung zur bisherigen Backstube und schafft die räumlichen Voraussetzungen für langfristiges Wachstum. Damit setzen wir einen Schritt in Richtung nachhaltiger, zukunftsfähiger Handwerksbäckerei.
Der neue Produktionsstandort in Großebersdorf ist als umfassend nachhaltiger Betrieb konzipiert und kommt vollständig ohne fossile Brennstoffe aus. Ein zentrales Element ist das ganzheitliche Energiekonzept, das auf Stromöfen, eine Photovoltaikanlage, Wärmerückgewinnung aus den Backöfen sowie den Einsatz moderner Wärmepumpentechnologie setzt. Der gesamte Standort zielt darauf ab, den Energieverbrauch deutlich zu senken und Emissionen nachhaltig zu reduzieren.
Der Kapazitätsausbau ermöglicht es uns, der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Gleichzeitig werden Entwicklungsmöglichkeiten für neue Produkte, Projekte und weitere Filialstandorte in Wien und auch Niederösterreich geschaffen.
Trotz modernster Technik bleibt das Herz der Bäckerei aber unverändert: das Handwerk. Auch in der neuen Backstube setzen wir weiterhin auf handwerkliche Herstellung, lange Teigführungen und höchste Qualitätsansprüche.
Unterstützt wird dieses Projekt dankenswerterweise vom Förderprogramm IBW/EFRE & JTF Österreich. Nähere Informationen zum Programm finden Sie auf www.efre.gv.at
